手軽に食べられる冷凍食品の添加物は危険なのは嘘か本当か調査!!

冷凍食品は、電子レンジで数分間加熱をすると、すぐ食べることができるので、便利ですよね。

しかし、そんな便利な冷凍食品ですが、「添加物が入っているから危険…。」と聞いたことはないでしょうか??

ですが、今は冷凍食品が注目されていて、さまざまな商品が販売されています。

そこで、本当に冷凍食品に添加物が入っていて危険なのか、調べてみました!!

冷凍食品は食品添加物が入っていて危険なのは本当??

現在、私は30代前半の主婦ですが、私が子どもだった頃に、「冷凍食品は添加物ばかりだから、あまり食べない方が良い。」と聞いたことがありました。

その当時の冷凍食品は、『お弁当のおかず』として認識されていたと思いますが、今は普段の夕飯のおかずにプラスする人も多いのではないでしょうか??

昔と比べると企業努力によって、美味しくなった冷凍食品ですが、商品の裏側に記載されている項目を確認すると、添加物は今も使用されています。

「添加物は危険なもの。」と聞いたことがある人にとっては、不安になってしまうと思います…。

しかし厚生労働省は、『食品添加物の安全確保』について、取り組みを行なっています。

このように、『食品添加物の安全確保』について定められています。

冷凍食品だけでなく、添加物についてなど、さまざまな疑問があると思います。

そんな疑問に1つひとつ、わかりやすくお話ししていきたいと思います。

添加物とは??

最初に、食品添加物とは何か、というお話しからしていきたいと思います。

食品添加物は9種類あり、下記の通りです。

食品添加物は、これだけ多くの種類がありますが、1つひとつにそれぞれ役割があります。

厚生労働省では、こうした『食品添加物の安全確保』として、様々な取り組みを行なっています。

このように、様々な取り組みによって、食品添加物の安全確保をしているそうです。

食品安全委員会の意見を聞き、その食品添加物が人の健康を損なう恐れのない場合に限って、使用を認めています。

使用が認められた食品添加物についても、国民1人当たりの摂取量を調査するなど、継続的な安全確保をしているそうです。

そのため、摂取してすぐに体に悪影響が出ることはないでしょう。

危険とされる添加物はある??

先ほど食品添加物は、厚生労働省が安全を確保するために3つの取り組みを行なっていることをお話ししました。

ですが、食品添加物の中でも『危険』と言われているものもあるようです…。

国が安全性を認めていても「危険」と言われる理由は、下記の通りです。

大勢の研究者が、食品添加物の議論をし、食の安全性について考えていることがわかりますね…。

現在、研究者の中で食品添加物で危険と言われているのは、6つあります。

今紹介した6つの添加物は、国が安全だと定めていても、さまざまな研究者が危険であると議論しているそうです…。

このように、添加物について、さまざまな意見があると思います。

食品添加物が気になる方は、楽天市場で『無添加　冷凍食品』と調べると、商品が出てきます。

通販サイトを頼ったり、スーパーマーケットなどに行ったときに無添加の冷凍食品を探してみるのも良いと思います。

先ほどもお伝えしたとおり、食品添加物にもちゃんとした役割があります。

そのため食品添加物がなかった場合、毎日の食事が味気なくなってしまうため、物足りなさを感じてしまいます…。

危険だと言われている食品添加物は6つあると言われていますが、食品添加物は国が安全性を確認したものが販売されています。

そのため、なぜ添加物が危険と思われているのか、私たち消費者も正しい知識を持って、食品添加物と上手に利用することが大切なのではないでしょうか??

そうすることで、便利で美味しく冷凍食品を食べることができると思います。

冷凍食品に含まれている食品添加剤

実際にスーパーで販売されている冷凍食品では、どんな食品添加剤が使用されているか知っていますか??

そこで、冷凍食品の大手企業の『ニチレイフーズ』のホームページを見ると、商品説明の欄に原材料の記載がありました。

ニチレイフーズのホームページをもとに、どのような食品添加物が使用されているのか、いくつか商品をピックアップして調べていきたいと思います。

パリパリの春巻き

商品説明を見ると、パリパリの春巻は、「できるだけ食品添加物を少なくしてほしい。」という要望に応え、着色料、保存料、化学調味料は使用していないそうです。

加工でん粉	でん粉を加工したもので、皮の食感をよくするために使用
増粘剤(加工でん粉、キサンタン)	でん粉を加工したものと、でん粉を発酵させて作られるキサンタンガム。中具にとろみをつけ、皮生地を均一にするために使用している
乳化剤	水と油を馴染ませる働きをする脂肪酸のエステルを、皮生地をなめらかにするために使用
酢	醸造酢を解凍後の品質を保つために使用
コーラルカルシウム	サンゴから取り出した食べられるカルシウムで、皮の歯ごたえをよくするために使用
アセロラ濃縮果汁	アセロラ果汁を濃縮したもので、解凍後の品質を保つために使用

あらびき&ジューシーミニハンバーグ

パリパリ春巻と同様に、着色料、保存料、化学調味料は使用していないそうです。

添加物を確認すると、なんと1種類のみ使用しているそうです。

加工でん粉

でん粉を加工したもので、ハンバーグのまとまりを良くし、形を保つために使用

からあげチキン

からあげチキンも着色料、保存料、化学調味料は使用していないそうです。

からあげチキンでは、6種類の食品添加剤が使用されています。

加工でん粉	でん粉を加工したもので、チキンのようにジューシー感を保つために使用
pH調整剤	酢酸ナトリウムを主成分にしたもので、pHを調整するために使用
増粘多糖類	海藻から作られるカラギナン、マメ科の植物から作られるローカストビーンガム、でん粉を発酵させて作られるキサンタンガム。 衣を均一に付けるためと、調味液に粘度をつけるために使用
乳化剤	水と油を馴染ませる働きをする脂肪酸のエステルを、皮生地をなめらかにするために使用
酢	醸造酢を解凍後の品質を保つために使用
アセロラ濃縮果汁	アセロラ果汁を濃縮したもので、解凍後の品質を保つために使用

ここでは、ニチレイの3つの冷凍食品の食品添加物について調べてみました。

さまざまな食品添加物が使用されていますが、安全性を確保した上で、美味しく食べられるように考えて作られている商品ばかりです。

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冷凍食品は食品添加物が入ってるが保存料は入ってない

冷凍食品には、食品添加物が入っているものの、国が安全性を確認しているというお話をしてきました。

食品添加物は、危険と思われてしまいがちですが、それぞれ大切な役割を果たしていることをご理解いただけたかと思います。

ところで、冷凍食品の賞味期限をみたことがありますか??

私も冷凍うどんなど、日常的に冷凍食品を利用していますが、きちんと賞味期限までみたことがありませんでした…。

長期間保存ができ、電子レンジで温めれば簡単に食べることができるので、冷凍食品をストックしている人も多いのではないでしょうか??

多くの人が冷凍食品を利用していると思いますが、なぜ冷凍食品は長期間保存ができるのか知っていますか??

食品添加物には、保存料が入っているとお伝えしましたが、冷凍食品には保存料は使用されていません。

なぜ保存料が使用されていないのに、長期間保存ができるのか、その仕組みについてお話ししていきたいと思います!!

保存料未使用なのに長期間保存できるワケ

日本冷凍食品協会と、農林水産省のそれぞれのホームページによると、冷凍食品は保存料を使用していないという記載があります。

保存料が未使用でも長期間保存することができる理由は、下記の通りです。

低温で保存されることによって、細菌が活動できないため、保存料やそれに代わる食品添加物を使用する必要がないようです。

また、食品の保存温度と細菌の関係は、下記の通りです。

家庭用の冷凍庫の温度は、JIS規格によって『-18℃以下』と決められています。

そのため、冷凍食品を購入後、冷凍庫で保管しておくことで、食中毒菌や低温細菌の増殖のリスクを避け、長期保存することができます。

私たちの生活の中には、食品添加物が含まれています。

しかし冷凍食品は、冷凍庫の温度が-18℃だと、食中毒菌や低温細菌が活動できないため、保存料を入れなくても長期保存することができます。

ですので、冷凍食品を購入し、自宅に帰ったらすぐに冷凍庫にしまうようにしてくださいね。

そうすることで、長期間保存することができ、美味しく安全に食べることができると思います。

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冷凍食品で食品添加物が少ない商品はある??

冷凍食品は、食品添加物が入っていますが、それぞれにきちんと役割を持っています。

しかし、添加物が少ない商品はあるのでしょうか??

厚生労働省が安全性を確保しているとしても、できるだけ添加物が少ない商品を選びたいと思っている方も多いと思います。

そこで、冷凍食品で添加物が少ない商品はあるのか、調べてみました。

トップバリューの冷凍食品

大手スーパーの『イオン』のトップバリューでは、自然の力を活かしたオーガニック製品に力を入れているそうです。

大手スーパー『イオン』のホームページを確認すると、自然の力をいかしたオーガニック製品について、記載がありました。

イオンのおうちスーパーのホームページで『オーガニック』と調べると、冷凍食品だけでなく、たくさんの食品が出てきました。

この他にも、たくさんの種類のオーガニック商品が出てきました。

らでぃっしゅぼーや

『らでぃっしゅぼーや』と聞いて、「聞いたことがない…。」という方も、「聞いたことあっても、よく知らない。」という方もいるかもしれませんね。

『らでぃっしゅぼーや』とは何か、お話ししていきましょう。

らでぃっしゅぼーやのホームページを確認すると、「国産素材を優先し、余計な添加物を使わずに作っている。」という記載がありました。

徳用まぐろ団子甘酢ソース4P

徳用まぐろ団子甘酢ソース4Pは、下記の通りです。

マグロ	酢
玉ねぎ	液卵
砂糖	小麦粉
ケチャップ	ねぎ油
馬鈴薯澱粉	酒
豚肉	食塩
醤油	生姜
菜種油	ごま油
コショウ	ニンニク

徳用まぐろ団子甘酢ソース4Pで使用されている原材料は、18種類から製造されていて、添加物は入っていないことが分かります。

豚肉たっぷりで大満足 本格お好み焼き・豚いか玉2P

豚肉たっぷりで大満足 本格お好み焼き・豚いか玉2Pで使用されている原材料は、下記の通りです。

キャベツ	生姜
小麦粉	砂糖
全液卵	醤油
豚肉	おから粉末
いか	食塩
長いも	かつお節粉末
チキンスープ

豚肉たっぷりで大満足 本格お好み焼き・豚いか玉2Pは、13種類の原材料から製造されていますが、添加物が含まれていないことが分かります。

しかし、スーパーで販売されている商品の値段と比べてみると、らでぃっしゅぼーやの方が割高です…。

しかし、余計な添加物を使わずに製造されているので、「添加物が気になる…。」という方は、らでぃっしゅぼーやを利用しても良いかもしれませんね。

国が安全性を認めていても、添加物を摂取することに不安を感じる人もいると思います…。

ですが、スーパーで販売している商品や、宅配サービスを調べてみると、無添加もしくは、少ない添加物で製造されている商品がありました。

ぜひ、私たちの身近にあるスーパーや、宅配サービスなどを利用して、安心して食べられる冷凍食品を見つけてみてはいかがでしょうか??

そうすることで、今までより安心して冷凍食品を利用することができると思いますよ。

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まとめ

• 冷凍食品は、食品添加物を使用して製造されている商品がある
• 厚生労働省が食品添加物の安全確保として、3つの取り組みを行っており、認められたものだけが販売されている
• 研究者が問題提起している添加物が6種類あるが、国は安全性を認めている
• 無添加もしくは低添加物食品の冷凍食品は、スーパーや宅配サービスで購入することができる

「冷凍食品は、添加物が入っているから危険…。」という話を聞いたことがある人にとって、不安な気持ちになってしまうと思います…。

「発がん性がある。」、「心不全や心筋梗塞に繋がる。」など言われてしまうと、「危険なもの」と思ってしまいますよね。

食品添加物は悪いことだけでなく、私たちが美味しく食事をするためにそれぞれ役割があります。

食品添加物は9種類あり、それぞれ良い働きをしてくれています。

「食品添加物は危険だから食べない。」のではなく、食品添加物について正しい知識を持って、上手に利用することが大切ではないでしょうか??

そうすることで安心して冷凍食品を利用することができ、私たちの生活を支えてくれると思います。